半澤洋です。 前回はふるさとグルメてらすで提供した日本酒のうち、Aセットとして提供した日本酒について振り返っていきました。 前回の記事はこちらです。日本酒を飲み慣れていない人向けの日本酒が揃っていますので、ぜひご覧になってみてください。 半澤…

半澤洋です。 先日はふるさとグルメてらすを開催し、おかげさまで大盛況で終了することができました。 ふるさとグルメてらすについては、以下のnoteで詳しく話してますので、ご覧いただければと思います。 note.com HPやXも随時更新しておりますので、よけれ…

半澤洋です。 前回まで、東北の日本酒、関東の日本酒について話してきました。 東北の日本酒、関東の日本酒について知りたい方は以下のブログをご覧ください。 sake-hanzawa.hatenablog.com sake-hanzawa.hatenablog.com 今回は甲信越地方の日本酒について語…

半澤洋です。 先日の七夕のときに、宮城出身の友人から「DATE SEVENを飲みました！」という写真が送られてきたので、今日は「DATE SEVEN」について語ろうと思います。 DATE SEVEN（2024年度） ちなみに、この友人は、弊社の手がけているずんだ専門店の「ずん…

半澤洋です。 前回は東北の日本酒について語りました。 東北の日本酒について知りたい方は、前回のブログを見てみてください。 sake-hanzawa.hatenablog.com 今回は、私が大学時代から住んでいる関東の日本酒について書いていこうと思います。 私が実際に飲…

半澤洋です。 今日は、私の出身でもある宮城を中心とした、東北の日本酒について書いていこうと思います。 私が今まで飲んできて、美味しかったと感じたものをピックアップしています。 今回挙げたもの以外にオススメがあれば、ぜひ教えていただきたいです。…

半澤洋です。 皆さん、日本酒のラベルの裏に「日本酒度」や「酸度」と書いてあるのを見たことがありますでしょうか？ それぞれ、この日本酒がどんな味わいなのか、というのを表す指標となっています。 今日はこの「日本酒度」や「酸度」が何を表すかを知って…

半澤洋です。 今回は日本酒の種類について改めて調べてみましたので、整理してみました。 日本酒の種類 日本酒の種類は大きく分けて、「特定名称酒」と「普通酒」に分かれます。 「特定名称酒」は、大きく「純米酒」「吟醸酒」「本醸造酒」に分かれます。こ…

半澤洋です。 日本酒のラベルの裏面を見ると「精米歩合」とか「原料」などが書いてあるかと思います。 ですが、精米歩合に書いてある数字もものによって違えば、原料の欄にも「米・米麹」と書いてあるものもあれば「米・米麹・醸造アルコール」と書いてある…

半澤洋です。 今日は日本酒の歴史について調べてみたので、調べたことをまとめてみようと思います。 日本酒の歴史について 日本酒のはじまり 日本酒の歴史は約2,000年の歴史があると言われています。 日本酒の精製には、米のでんぷん質を糖に変化させなけれ…

ご挨拶 皆さん、はじめまして。 株式会社インターン代表取締役 半澤洋と申します。 弊社では各種ビジネスを展開しており、日本酒作りや、ふるさとグルメてらすというグルメイベントで日本酒を提供したりと、日本酒に関する事業も展開しております。 出身が宮…